春日外擺裝點城市美學(xué)空間，撩動凡人心

2023-03-20    

春寒乍暖之際，人們已經(jīng)迫不及待享受這個自由的春天，全國多地陸續(xù)出臺關(guān)于商業(yè)“外擺”的放行政策，“外擺”的開放將為城市增添亮麗的風(fēng)景線。

01 全國多地出臺商業(yè)“外擺”政策

2022年底以來，北京、上海、廣州、成都、蘇州、無錫、南寧、南京等多地發(fā)文鼓勵“商業(yè)外擺”經(jīng)營模式。并對外擺作出關(guān)于試行地點、品質(zhì)要求及經(jīng)營業(yè)態(tài)等的相關(guān)要求和界定。

北京——2023年1月30日，北京市發(fā)改委、市商務(wù)局，聯(lián)合對外發(fā)布《清理隱性壁壘優(yōu)化消費營商環(huán)境實施方案》，提出51項改革任務(wù)打通痛點堵點，其中包括規(guī)范商圈外擺經(jīng)營等內(nèi)容。針對本市商業(yè)外擺的經(jīng)營方向，相關(guān)部門進一步明確，商業(yè)外擺不是“地攤兒”，主要是滿足群眾休閑消費、品質(zhì)消費的需要。

上海——2023年2月20日，上海市綠化和市容管理局發(fā)布公告，將進一步加強設(shè)攤經(jīng)營活動管理，規(guī)范市民集市、創(chuàng)意夜市、分時步行街、超出門窗和外墻經(jīng)營（簡稱外擺位）等新型設(shè)攤行為，相關(guān)部門研究擬定了《關(guān)于進一步規(guī)范新時期設(shè)攤經(jīng)營活動的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》。……

02 外擺為城市注入優(yōu)雅的一隅

城市每天都在高速高效的運轉(zhuǎn)中，外擺對于城市的意義，100年前，建筑大師、城市規(guī)劃家勒·柯布西耶就將答案藏在了草圖中。

柯布西耶在描繪未來城市時，第一眼主角可能是極具功能主義的現(xiàn)代建筑，但他偏偏從角落的一桌幾椅的視角出發(fā)，建筑呈現(xiàn)的向上挺拔生長之勢，組成高聳的天際線，洽洽將靜置的桌椅襯托的更加休閑，愜意的感覺撲屏而來，為高效城市注入了優(yōu)雅的一隅。這正是有意為之的一筆，作為功能主義之父，柯布西耶一邊提出城市集中發(fā)展，建筑挺拔，但又不應(yīng)單單是一個高效的集合，還應(yīng)關(guān)注人的舒適感，特別提出陽光、空間、綠化等因素對于城市舒適發(fā)展的重要性。

勒·柯布西耶，現(xiàn)代城市，1922,圖源網(wǎng)絡(luò)

03 外擺讓街道的外觀活躍靈動起來

簡·雅各布（Jane Jacobs）在《美國大城市的消亡與生長》中所述：“當(dāng)我們想到一個城市時，首先出現(xiàn)在腦海里的就是街道。街道有生氣城市也就有生氣，街道沉悶城市也就沉悶。” 外擺肯定是為街道助添活力的有效辦法之一，可謂平凡煙火氣，最撫凡人心。從門頭天際線，延展出極具品牌特色的第二裝飾空間，構(gòu)成那若有若無的規(guī)則感，而這種視覺秩序的建立也保持品牌的不同與品質(zhì)的連續(xù)。

他讓街道從平面變立體，街道的鋪裝元素往往有限，作為道路附屬品的路燈、長椅、垃圾桶、行道樹又顯得過于呆板嚴肅。良好的景觀隨著外擺的過渡，自然形成一條獨特的風(fēng)景線。道路不再是單純的交通空間，“街道的美學(xué)”也不用再等著優(yōu)秀的設(shè)計師和藝術(shù)家貢獻力量（日 蘆原義信《街道的美學(xué)》），就可以收獲獨屬于這一條街道的色彩。

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04 外擺是室內(nèi)空間的突破

天然的自然光下，呼吸著新鮮空氣，品嘗著人間煙火氣，置身在流動的街景中，一靜一動都帶著一份休閑和愜意。外擺將商業(yè)的氛圍從室內(nèi)延展到室外，打破了原有商店和街道室內(nèi)外的邊界線，從室內(nèi)“封閉空間”到室外開敞空間，這種對于空間的突破本身就會給人傳遞新鮮感、放松感。傳統(tǒng)外擺從門頭開始，以店面原有門窗和外墻作為標(biāo)的分界線，裝飾設(shè)計甚至直接從門頭衍生出來，與整體外立面櫥窗都呼應(yīng)在一起，留出一個帶有邊界感的室外空間。

OUR,圖源網(wǎng)絡(luò)

商家更是把外擺作為重要經(jīng)營的第二個場所空間，注重利用外擺環(huán)境的特點，聚焦品牌特色進行整體的設(shè)計表現(xiàn)，從裝飾風(fēng)格、空間塑造，到小品道具、色彩、尺度無不考究，營造出一種帶有品牌獨立性格的表達氛圍。外擺空間有時會被繼續(xù)放大，利用其天然的優(yōu)勢，將商業(yè)與街道的功能進行新的組合定義。比如融入寵物友好理念，人們用餐和帶寵物溜街有了交集，可以帶著心愛的寵物一起喝茶、用餐，而不是可憐巴巴的寄存在店門外。

號外：奈雪的茶青島新業(yè)廣場店3月開業(yè)啦！圖源網(wǎng)絡(luò)

外擺區(qū)還被比喻成為是一個欲拒還迎的曖昧地帶。有圍合但不完全封閉的開敞空間。室內(nèi)商業(yè)熱鬧，室外街道人潮流動，坐在這里，既能欣賞兩邊風(fēng)景，又能隨意融入到任意一邊的景致當(dāng)中，你在坐在椅子上看風(fēng)景，看風(fēng)景的人也在看你。

據(jù)說咖啡館外擺位置特別適合思考、交談、討論和寫作。坐落在圣日耳曼大街72號的“花神”咖啡館，以古羅馬女神“Flore”為名，因為留下諸多名人故事而盛名遠播。薩特的名言還保留在菜單中“自由之神經(jīng)由花神之路……”

花神咖啡館，圖源網(wǎng)絡(luò)

05 外擺逐步形成一種獨立的氛圍空間

現(xiàn)在外擺的含義可能更加寬泛，已經(jīng)不局限在原有的店面外那一點物理范圍，逐漸被作為一種獨特的外部秩序空間，作為氛圍的營造手段和承接載體，獨立出來，搬進室內(nèi)、搬上天臺。脫離原有空間的限制，獨立呈現(xiàn)的外擺被詮釋的更加多樣。室內(nèi)空間室外化，在具有天然采光條件的購物中心，是常用的場景裝飾方法。有時甚至直接與原有店鋪脫離出來，成為商業(yè)內(nèi)的特色場景。

Café Landmark，圖源網(wǎng)絡(luò)

屋頂露臺的外擺，少了臨街的熱鬧，多了盡收眼底的風(fēng)景。甚至僅保留操作區(qū)的室內(nèi)空間，整個客區(qū)都是外擺化的布置，自由或私密，完全遵從經(jīng)營定位和使用需求靈活布置。 圖源網(wǎng)絡(luò)外擺市集，更是把外擺的商業(yè)活力和休閑氛圍發(fā)揮到極致。商家們將店面“延伸”在一起，成了市集化的形式，為那些不臨街的內(nèi)鋪增加了展示的機會，也為許多創(chuàng)意文化類等多元業(yè)態(tài)提供了展示空間，于是在外擺框架下，成為近年來炙手可熱的商業(yè)經(jīng)營模式。

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06 結(jié)束語

外擺市集并不是簡單的“地攤兒”，通常是以一定的實體店數(shù)量做依托。成功的外擺市集更像是商家和顧客約定好的大聚會，在夏日、戶外、露營抑或是某個節(jié)日主題下，聚集在一起，換一種經(jīng)營模式，在一個新的場景中與顧客見面，創(chuàng)造出新的火花。

春尾夏至之時，邀請你來新業(yè)廣場的外擺區(qū)落座，感受溫暖的陽光，呼吸著新鮮空氣，更有品牌春日市集活動可以參與體驗，一起收獲左手繁華右手繁花的愜意吧。

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